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主题: 去超市购物,先看懂这些再买,不踩坑!

  • 童心未泯
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  • 阅读:3493
  • 回复:0
  • 发表于:2018/11/8 11:03:36
  1. 楼主
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我们逛超市

买食品时

是不是

花花绿绿的外包装

格外吸引眼球

而往往忽视了

背后的食品标签



其实

不起眼的标签

往往包含着大“秘密”



小鲁这就带大家

一起来瞧瞧



选挂面



1

主要看“钠”量


挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或者碳酸钠,因为这样能让面条更加白亮、劲道、易熟且好吃。


但如果挂面中钠含量过高,吃一碗煮挂面,即使你一滴酱油都不放也相当于吃进了3克盐,而每人每天吃盐量不应超过6g。


再加上拌面的各种调料,不知不觉盐的摄入量就超标了。


所以,买挂面要尽量选钠含量低的。



2

鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉


你认为鸡蛋挂面里面有真鸡蛋?


其实是蛋黄粉!蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉,这样更易保存运输但会损失鸡蛋中的部分营养成分


一般挂面中的鸡蛋添加量大多在5%~8%,不会超过10%,因为若添加过多的鸡蛋,吃起来口感偏硬。



3

蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道


不管是哪种蔬菜,经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程,维生素类营养素也几乎损失殆尽,保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质。



说完了面条

咱们再来瞧瞧面包~



全麦面包



1

认准“100%全谷物”标识


全麦面包能够为日常活动提供能量,营养更丰富、饱腹感更强、更健康。不过现在市场上售卖的“全麦面包”,有很多仅含有一半的谷物成分,虽然口感好了,但是选择全麦面包的意义就没了。


所以,购买一定要看清楚食品标签,选择带有“100%全谷物”标识的全麦面包。




2

选膳食纤维含量高的


膳食纤维可以有效增强饱腹感、促进肠道蠕动、改善便秘。


《美国膳食指南》指出:人每天应摄入25克膳食纤维,其中一半要来自谷物,如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等。


因此,在选购全麦面包时,要格外重视其中的膳食纤维含量


3

选成分简单的


市场上售卖的面包,有些含有人工色素、香料、氢化油(含有大量反式脂肪酸)以及防腐剂。


大量的油脂、添加剂虽可提升食物的味道,但会增加心血管疾病的发生风险。因此,购买全麦面包时,成分越简单越好




选酱油



1

看配料表,选黄豆酿造的


看酱油是由黄豆、小麦酿造的还是麸皮酿造的。一般来说,用天然的黄豆酿造的酱油为好



2

看清佐餐还是烹调


佐餐酱油可以直接生吃,比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。


烹调酱油不能生吃,必须加热。适合烹调菜肴(如做红烧肉),加热后再食用(等于消毒),故其卫生指标要求相对低一点。


3

选择氨基酸态氮含量高的


酱油好坏(营养和质量)主要取决于“氨基酸态氮”指标。一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。


根据这个指标,酱油可以分为不同的等级。






1

“配制”醋,最好别吃


如果是纯粮酿造的食醋,产品标签上会写有“酿造食醋”字样,味道、营养都比配制的好,购买时一定要认清。配制醋很便宜,最好别用来吃,用来打扫卫生是可以的。


2

看总酸度


标签上另一个指标也要注意:总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋


3

看形态


无论是颜色深的陈醋,还是透明的白醋,澄清无杂质的才算好醋。



看完这些

小伙伴们

去超市购物

一定要看准了再买哟~


-END-


来源:健康圈、央视财经、新华社


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